Mozzarella in Carrozza
Triángulos de mozzarella finamente apanados y acompañados de salsa de tomates y albahaca.

Torta di Polenta con Pepperonata
Tortitas de polenta acdmpañadas de pimentones,  cebolla y tomates salteados con ajo y aceite de oliva.

Torta di Polenta con Funghi Paris
Tortitas de polenta acompañadas de funghi salteados  con ajo y aceite de oliva.

Bruschetta di Pomodoro e Pesto
Crujiente pan baguette horneado con aceite de oliva cubierto de pesto, tomate asado  y bocconcini di mozzarella

Bruschetta Capri
Crujiente pan baguette horneado con aceite de ajo, cubierto de pasta de aceitunas negras , tomate asado  y bocconcini di mozzarella.

Carpaccio di Salmone Fresco all´Erbe
Finas láminas de salmón fresco sobre salsa de aceite de ajo, aceite de oliva, jugo de limón, cubierto de alcaparras, ciboulette, pimienta negra, queso parmesano y finas hierbas.

Carpaccio di Carne all´ Olio ed all´Erbe
Finas láminas de vacuno sobre salsa de aceite de ajo, aceite de oliva, jugo de limón,  soja, pimienta negra, ají y finas hierbas.

Funghi Ripieni di Parma
Funghi paris salteados en aceite de oliva y ajo rellenos de ricota y jamón crudo de parma.

Funghi Ripieni alla Pescatora
Funghi paris salteados en mantequilla,  vino blanco y ciboulette, rellenos de mariscos, pescado.

Gambas al Ajillo (ajo- oliva)
Gambas salteadas en aceite de oliva con ajo y ají cacho de cabra.